Danisco - CHOOZIT MM 101 (LYO 25 DCU)

Közepesen gyorsan savanyító kultúra

Bővebb leírás

SAJT-00053

Termék elérhetőség: ez a termék jelenleg nincs készleten,


Értesíts engem, mikor elérhető

2 500,00 Ft

Vásárlók, akik ezt a terméket megvettél:

Előző
Következő

Közepesen gyorsan savanyító kultúra, mely kisebb mennyiségű aromát (diacetil) és csekély mennyiségű CO2-t képez. 

Felhasználási terület:

  • Friss sajtok
  • Lágy sajtok
  • Félkemény sajtok 

Fagyasztva szárított (liofilizált) formában

Kiszerelési egység: 25 DCU

ca.  400-500 liter tejhez

TÁROLÁSI HŐMÉRSÉKLET :  ≤- 20 °C

ÚTMUTATÓ AZ ALKALMAZÁSRA:

Miután kivették a mélyfagysztóból a kultúrát, javasolt azt a felhasználás előtt  30 – 60 percig szobahőmér-sékleten tartani – ennél hosszabb időtartam azonban kedvezőtlenül befolyásolja a kultúra aktivitását.

Felbontás előtt  a nyitási  felület  (ca. 70%-s) ethanollal fertőtlenítendő. A zacskó felnyitását követően adják a kultúrát közvetlenül a pasztörizált tejhez.  A végtermék egyenletes minőségének érdekében ajánlatos a zacskó teljes tartalmát egyszerre felhasználni.

GMO STÁTUSZ:  nem tartalmaz genetikailag módosított organizmusokat



Írja meg véleményét

Írja meg véleményét