Rothbeer - Red5 (0,33l)

Red5

Beszédes nevet kapott, ugyanis vörös a színe és öt százalék az alkoholtartalma. A történelmi hűség kedvéért megemlítjük, hogy Luke Skywalker is Red5 fedőnéven robbantotta szét az első Halálcsillagot egy X-szárnyú vadászgéppel.

Mivel az eddigi söreink meglehetősen intenzívek alkohol és/vagy komló tekintetében, ezért a könnyebb ivású sörök irányába indultunk el. Egy vörös felsőerjesztésűre esett a választás, amiből több variációt is lefőztünk otthon, mielőtt elindultunk Rozsnyóra a végső recepttel a zsebünkben. Négyféle maláta alkotja, az angol pale malátán kívül a sötétebbik münchenit és caramünchenit használjuk valamint egy kevés koromfekete carafa malátát, hogy legyen egy kis színe. A gazdag malátás, karamelles ízeket két „sztárkomlóval”, a Galaxyval és a Citrával egyensúlyozzuk. Ettől megkapja az amarikai sörökre jellemző citrusos, gyümölcsös aromát és ízeket, de nem megy el a sör az IPA -k irányába, keserűségében visszafogottabb és bár marad komlóhangsúlyos, de az összetett maláta alap is jól kiérezhető.